Bakdags igen! Idag gör jag en sommarkaka som består av en liknande sockerkaksbotten med en kanelblandning på toppen.

Botten:
100g smält margarin
3 dl mjölk
1 ägg
3 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

Topping:
150 g smält margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
6 tsk kanel

Såhär gör du:
Blanda ihop ingredienserna till själva kakan till en smidig smet. Smöra och bröa en ungsform (vilken som helst med höga kanter går bra) och häll i smeten. Blanda sen ihop topping-ingredienserna och fördela fint över den smeten. In i mitten av ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
Låt kaka svalna, skär upp och servera!

Sådär ja! Nu är mazarinerna klara. Första gången jag bakar mazariner (trots att det är min favortikaka!!) och dom blev riktigt goda måste jag säga. Utseendet kan ju diskuteras men träning ger färdighet. Minns ni mina allra första kanelbullar jag gjorde? Blev skitdåliga, men med tiden blev dom jordens godaste och snyggaste haha! Men iallafall så blev mazarinerna helt okej utseendemässigt och riktigt, riktigt goda! Givetvis att jag kommer baka dessa fler gånger, träna och bli riktigt kreativ!

Pajen är klar och står framdukad! Mamma, David och Michelle är här och fikar och dom alla älskade den. Alltid lika roligt och baka något, bjuda och få credit för det man gör. Recept och bilder kommer här:

Smuldeg:
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
0,75 dl socker
100 g smör el. margarin
Fyllning:
0,5 liter jordgubbar
0,5 dl socker
2 msk potatis mjöl

Görs såhär:
Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke. Skär fast smör i småbitar och fördela med fingertopparna till en smuldeg. Eller använd bara en sked och rör ner flytande margarin till en smulig deg. Skölj jordgubbarna och skär dem i mindre bitar. Lägg jordgubbarna i en ugnssäker form. Strö över socker och potatismjöl. Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter. Jag kör med vaniljsås till!

Har bakat kanelbullar för första gången, gud vad goda dom blev! Fast någon tiopoängare gällande utseendet blir det ju inte. Men, det är smaken som är viktigast sen är ju utseendet bara ett plus. Och för att vara första gången och inte haft en aning om hur man skulle göra tycker jag att det gick bra. Receptet lägger jag upp senare.

Tänkte lägga in hur man gör en prinsesstårta snabbt och enkelt hemma för er som inte vet.

Du behöver:
Tårtbottnar (Finns att köpa på t.ex ica om man inte vill baka själv)
Hallonsylt (Jag använder Bob's hallsonsylt på "flaska")
marsan vaniljkräm (Köpa eller gör själv)
grädde (Ja, ni vet var man hittar det..hoppas jag)
marsipan (Finns att köpa färdigskurna lock till just prinsesstårta, på ica t.ex)
Gör såhär:
Lägg botten på en tallrik och häll över hallonsylten, hur mycket du ska ha är inviduellt, du bestämmer alltså själv med ditt ögonmått. Använd en slickepott och dra ut sylten över hela bottnen. Sedan tar du nästa tårtkaka och lägger över. På den lägger du vaniljkrämen. (För en bra mängd ta 2dl mjölk och 5msk vaniljpulver) Sen tar man det sista locket och på det ska man ha grädden. (Vispa upp 5dl grädde, det räcker långt om länge) Dra grädden över hela locket och på sidorna. Lägg lite mer grädde i mitten på locket så att den får lite höjd. (Det ska bli en liten, liten kulle) Lägg sen försiktigt över locket (det är ganska tunt och går lätt sönder så) och strö över lite florsocker. Dekorera kan man också göra för att få den lite finare. Klart! Gör gärna den dagen innan du planerat och äta den. För den är som godaste när ingredienserna fått "smälta" ihop med varandra.

Under tiden som kakan står inne i ugnen så tänkte jag skriva recepten på den till er.

Du behöver:
100 gram smör eller margarin
3 dl strösocker
1 ägg
1 msk stött kardemumma (pulverform)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
3 msk pärlsocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader så att ugnen är klar när du är färdig med smeten. Rör ihop sockret och smöret med elvisp tills det blivit ordentligt blandat. Tillsätt ägget och kardemumman, blanda. Blanda vetemjöl och bakpulver separat och tillsätt den sedan i äggsmeten och häll i mjölken växelvis. Elvispa tills degen blivit smidig. Smörj och bröa (ströbröd) en kakform. (Storlek varierar beroende på hur lång vs hög du vill ha den) Häll i smeten och strö sedan över pärlsockret. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter eller kontrollera med stickprov om kakan är klar. T.ex med en gaffel, fastnar inget på gaffeln är den klar.
Låt kakan sedan svalna och servera!

Tips:
Kakan blir finare om man använder sig utav en rund form med invikta kanter, (sockerkaksform) Men det fungerar lika bra och använda en vanlig rektangulär. Denna kakan är också en bra julkaka då kardemumma är en krydda man använder sig av mycket under julen. En enkel, saftig och supergod kaka som nästintill alla kan älska! Man kan också halvera receptet så det blir en mindre kaka som jag brukar göra, då vill jag bara säga er att det går lika bra att använda ett ägg, den smakar fortfarande lika gott. Man får ingen äggsmak på kakan även fast man halverat alla ingredienser. Och, du kan ta pärlsockret efter att den varit i ugnen. Enjoy!

Jag har precis gjort en jätte god fruktsallad som jag och Tobias äter just nu. Den blev jätte god, med en massa syrliga och fräscha frukter i. Hade även glass, jordgubbar och blåbär i, och vaniljkex på toppen. Jag kände mig väldigt kreativ när jag gjorde den. Mums! Väldigt lätt och göra. Synd bara att jag inte hittade alla frukter jag ville ha i den. Bland annat mango, stjärnfrukt och passion. Men det får bli en annan gång!

Nu tänkte jag ägna lite tid åt mig själv. Ett varmt ångbad med tända ljus, en bra ansiktsmask med jordgubbsdoft som jag fick av Josefin i 18 års present, och lite andra scrub till kropp, ansikte med mera för att få en fin och len hud över hela kroppen, som bebishy ungefär. Hoppas ni har en trevlig kväll mina vänner!
Vad gör ni ikväll förresten? ♥

Jag har precis blivit klar med mina muffins!
Dom är supergoda och super enkla att göra.
Gör såhär:
Blanda ihop 2 ägg och 2,5 dl socker i en skål, elvispa. Vispa sedan ner 4 matskedar kakao, 1 kryddmått salt, 2 teskedar vaniljsocker och en halv tesked bakpulver. (För att få dem kladdiga i mitten tar jag  mindre bakpulver, dvs. lite mindre än en halv tesked.) Vipsa ihop allt tillsätt tillsist smält smör eller margarin 100g/1dl, sedan 2dl mjöl och vispa snabbt ihop allt till en "geggig" smet. In i mitten av ugnen på 200 grader och grädda i 10 minuter - färdigt! Det är busenkelt, går fort och riktigt gott. Det är värt, så prova själv!

 

 
Riktigt goda muffins, jag rekommenderar verkligen och göra dem! Så kladdig och go i mitten..mhmm